CIUDAD REAL ORGANIZARÁ EN 2005 UN CONGRESO INTERNACIONAL SOBRE LA COCINA DEL QUIJOTE

La asamblea provincial de empresarios de hostelería de Ciudad Real ha acordado organizar un Congreso Internacional sobre la Cocina del Quijote promocionando la obra literaria desde el punto de vista gastronómico

Según explicó a Efe el presidente provincial de la asociación de hosteleros, Miguel Martín, tras la reunión mantenida en Puertollano, este Congreso Internacional, cuya fecha de celebración todavía no se ha fijado, permitiría, por un lado, promocionar la obra literaria del Quijote desde el punto de vista gastronómico, a la vez que posibilitaría convocar a los mejores cocineros en torno a unas jornadas en las que además se pudiera ofrecer una feria de "delicatesen" de productos manchegos.

La asociación de empresarios de hostelería acordó también organizar una serie de jornadas gastronómicas por algunos de los pueblos por los que pasa la "Ruta de Don Quijote".

Entre ellas, se va a desarrollar una en Puertollano con la elaboración de unas migas, "que por el número de comensales que podrán dar cuenta de ellas, entrará en el libro Guinnes de los récords", dijo Martín.

Martín explicó que entre los proyectos para el año próximo, con motivo de la celebración del IV Centenario de la publicación de la obra inmortal de Cervantes, también están publicar un libro de recetas actualizado de comidas que aparecen en El Quijote y la edición de un libro con las recetas que han participado en los diferentes concursos organizados desde que en 1992 se comenzaron a convocar certámenes gastronómicos.